Bollo de brioche, tostada de masa madre y queso Old Amsterdam, a elegir entre salchicha a la parrilla o salmón ahumado, mantequilla de hierbas y un huevo cocido.
Huevos revueltos con salmón ahumado, brioche tostado y crema de eneldo.
Con azúcar, canela y fruta fresca.
Pan rústico de horno de piedra, ricotta, miel, almendras tostadas y fruta fresca.
Torre de tortitas esponjosas con beicon crujiente, sirope de Ámsterdam y un toque de crema de mascarpone (también delicioso solo con fruta fresca y sirope de arce).
Tortita de manzana, sirope de manzana, compota de manzana especiada, beicon de ternera y crumble de stroopwafel (también disponible en versión vegetariana).
Yogur griego con granola casera, miel y manzana. (Con yogur de coco +1,00).
Pan de masa madre, queso Old Amsterdam, jamón de pavo, mayonesa de miel y mostaza casera y pepinillo agridulce.
Tostada de masa madre, salmón ahumado, huevos poché y salsa holandesa.
Las auténticas, servidas con rebanadas de pan grueso a elegir, mostaza gruesa de Zaan y encurtidos.
Aguacate machacado, crema de limón fresca, cebolla roja agridulce, semillas de calabaza y zaatar.
Buns al vapor, ternera rendang cocinada a fuego lento, pepino agridulce, mayonesa de lima y seroendeng.
Tres huevos fritos ecológicos con queso Beemster madurado y/o jamón cocido. Servidos con una ensalada fresca y encurtidos al estilo de Ámsterdam.
⚡ = Platos con un tiempo de preparación breve.
Tomates asadas, albahaca y crème fraîche. Servido con un panecillo Waldkorn caliente y mantequilla de hierbas.
Varía según la temporada (actualmente: espárragos blancos con hierbas verdes). Servido con un panecillo Waldkorn caliente y mantequilla de hierbas.
⚡ = Platos con un tiempo de preparación breve.
Queso Old Amsterdam, salsa César, costrones de masa madre y a elegir entre pollo crujiente, gambas o vegetariano.
Lechuga crujiente, queso de cabra a la parrilla, remolacha asada, manzana Granny Smith, vinagreta de miel y mostaza y nueces.
Nuestras ensaladas se sirven con crackers de semillas crujientes y encurtidos caseros.
Jugosa hamburguesa de ternera, beicon de ternera, queso Old Amsterdam, aros de cebolla fritos, chutney de tomate y mayonesa picante. (También disponible en versión vegetariana).
Bacalao, salsa tártara, patatas fritas y encurtidos caseros.
Pollo crujiente especiado, batatas fritas, ensalada de col y mayonesa de lima y sambal.
con patatas fritas y mayonesa.
con patatas fritas y puré de manzana.
con puré de patatas y salsa de tomate.
con azúcar glas
con mayonesa.
con mayonesa de lima y sambal.
con cogollos, parmesano y chalota crujiente.
con mantequilla de limón y almendras.
con cebollino y patata crujiente.
Pan rústico con mantequilla de hierbas.
5 unidades con mayonesa de lima y sambal y chalota crujiente.
7 unidades con mayonesa de lima.
Tomates asadas, albahaca y crème fraîche. Servido con un panecillo Waldkorn caliente y mantequilla de hierbas.
Varía según la temporada (actualmente: espárragos blancos con hierbas verdes). Servido con un panecillo Waldkorn caliente y mantequilla de hierbas.
Cangrejo del Mar del Norte, manzana, hinojo y vinagreta de yogur y limón con algas crujientes.
Servido sobre tostada con limón y mayonesa.
Tostada de ciabatta, mayonesa de lima y sambal, yema de huevo y cebollitas de Ámsterdam.
Jugosa hamburguesa de ternera, beicon de ternera, queso Old Amsterdam, aros de cebolla fritos, chutney de tomate y mayonesa picante. (También disponible en versión vegetariana).
Bacalao, salsa tártara, patatas fritas y encurtidos caseros.
Con salsa de vino tinto, servido con elección de una albóndiga artesanal, salchicha de ternera o setas de ostra a la parrilla.
Servido con arroz o patatas fritas y atjar (verduras agridulces).
Pollo crujiente especiado, batatas fritas, ensalada de col y mayonesa de lima y sambal.
Solomillo de cadera (180 gramos) con ensalada de hierbas frescas y patatas fritas.
⚡ = Platos con un tiempo de preparación breve.
Lechuga crujiente, queso de cabra a la parrilla, remolacha asada, manzana Granny Smith, vinagreta de miel y mostaza y nueces.
Verduras de temporada, salsa de cacahuete, seroendeng y un huevo escalfado.
con mayonesa.
con mayonesa de lima y sambal.
con cogollos, parmesano y chalota crujiente.
con mantequilla de limón y almendras.
con cebollino y patata crujiente.
Con patatas fritas y mayonesa.
Pan rústico con mantequilla de hierbas.
Con puré de patatas y salsa de tomate.
Poffertjes (mini tortitas holandesas) con azúcar glas.
con brownie y salsa de chocolate blanco caliente.
con helado de vainilla y avellanas.
con caramelo y mantequilla
dos bolas de helado de vainilla con salsa de chocolate
natillas de vainilla, yogur fresco y sirope dulce.