Ben jij een ervaren kok die er trots op is om constant eten van hoge kwaliteit te serveren? Als Chef de Partie bij ’t Westerhuys ben je verantwoordelijk voor je eigen partij en zorg je er mede voor dat elk gerecht snel, correct en volgens de juiste standaard de keuken verlaat.

’t Westerhuys ligt naast de Westerkerk, vlakbij de Jordaan en het Anne Frank Huis. Dagelijks verwelkomen we gasten van over de hele wereld en laten we hen kennismaken met traditionele Nederlandse gerechten, lokale verhalen en oprechte Amsterdamse gastvrijheid.

Het kan druk zijn in ons restaurant, met individuele gasten, groepen en food tours die vaak tegelijkertijd dineren. Een goede voorbereiding, duidelijke communicatie en teamwork zijn dan ook essentieel. Je werkt nauw samen met de Chef-kok en de rest van het keukenteam, ondersteunt minder ervaren collega’s en draagt bij aan een positieve en professionele werkomgeving.

Wat bieden wij?

· Een bruto maandsalaris tussen € 2.600 en € 2.800, afhankelijk van je kennis en ervaring.
· Fooi: gemiddeld € 3,00 per gewerkt uur.
· Vakantiegeld en doorbetaalde vakantiedagen.
· Pensioenregeling en reiskostenvergoeding.
· Een fulltime functie met stabiele werktijden.
· Een unieke werkplek naast de Westerkerk, in het historische hart van Amsterdam.
· Een gezellig en internationaal keukenteam.
· Trainingen en mogelijkheden om je vaardigheden te ontwikkelen.
· Doorgroeimogelijkheden naar Sous-chef of Chef-kok.
· Personeelskorting bij onze restaurants.
· Regelmatige teamactiviteiten en sociale evenementen.

Wat ga je doen?

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor de bereiding, kwaliteit en presentatie van de gerechten binnen jouw partij. Je helpt de keuken efficiënt te draaien en onze standaarden te behouden, zelfs tijdens de drukste services.

Je gaat:

· gerechten bereiden en presenteren volgens onze recepten en kwaliteitsnormen;
· je eigen partij beheren tijdens de voorbereiding (mise-en-place) en de service;
· zorgen dat bestellingen snel, correct en consistent de keuken verlaten;
· traditionele Nederlandse gerechten bereiden voor individuele gasten, groepen en food tours;
· de kwaliteit, versheid en presentatie van ingrediënten en gerechten controleren;
· een schone, veilige en goed georganiseerde werkplek behouden;
· alle procedures op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne (HACCP) opvolgen;
· de voorraadniveaus bewaken en helpen om voedselverspilling te minimaliseren;
· duidelijk communiceren met zowel het keuken- als het bedieningsteam;
· junior keukenmedewerkers ondersteunen en begeleiden;
· helpen de keuken voor te bereiden op reserveringen en grotere groepen;
· meedenken over manieren om de efficiëntie in de keuken en de kwaliteit van de gerechten te verbeteren.

Wie ben jij?

Je bent een hands-on kok die graag verantwoordelijkheid neemt en goed in teamverband werkt. Je hebt oog voor kwaliteit, begrijpt het belang van een goede voorbereiding en blijft rustig en georganiseerd wanneer het druk wordt in de keuken.

Daarnaast:

· heb je minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken;
· heb je bij voorkeur ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare functie;
· werk je snel, nauwkeurig en gestructureerd;
· heb je een goede kennis van voedselveiligheid en keukenhygiëne;
· ben je betrouwbaar, flexibel en oplossingsgericht;
· werk je graag in een drukke, internationale omgeving;
· ben je bereid om minder ervaren collega’s te ondersteunen en te begeleiden;
· spreek je Engels; Nederlands is een pluspunt;
· ben je beschikbaar in het weekend en tijdens drukke feestdagen of vakantieperiodes;
· woon je in of nabij Amsterdam.

Werken bij ’t Westerhuys

’t Westerhuys is een Nederlands restaurant naast de Westerkerk, vlakbij de Jordaan en het Anne Frank Huis. In een historisch Amsterdams grachtenpand brengen we traditioneel Nederlands eten en lokale verhalen samen.

Onze menukaart is geïnspireerd op de Hollandse pot, met gerechten zoals stamppot, gehaktballen, appeltaart en andere vertrouwde smaken. We verwelkomen gasten van over de hele wereld en bieden hen een laagdrempelige en onvergetelijke kennismaking met de Nederlandse eetcultuur.

Ons restaurant beschikt over een eetzaal met uitzicht op de gracht, een ruim terras en een aparte ruimte voor groepen en food tours. De sfeer is warm, informeel en typisch Amsterdams.

’t Westerhuys is onderdeel van Dutch Food Masters, een groeiende horecagroep gevestigd in Amsterdam. Dit biedt jou de kans om je vaardigheden verder te ontwikkelen, meer verantwoordelijkheid te nemen en met ons mee te groeien.

Klaar om ons keukenteam te versterken?

Klinkt dit als jouw volgende uitdaging? Stuur ons dan je cv en een korte introductie. Je hoeft geen lange motivatiebrief te schrijven – we zijn vooral geïnteresseerd in je ervaring, motivatie en wat jij kunt toevoegen aan onze keuken.

We maken graag kennis met je.

Locatie: Naast de Westerkerk, Amsterdam
Dienstverband: Fulltime
Salaris: € 2.600 – € 2.800 bruto per maand, afhankelijk van ervaring
Fooi: Gemiddeld € 3,00 per gewerkt uur
Functie: Chef de Partie